Beschreibung
xProduktinformationen
Lebensmittelfarben
Von fettlöslicher Lebensmittelfarbe, ideal für Schokolade, bis hin zu konzentrierter Gelfarbe, perfekt zum Färben von Fondant, Buttercreme und Biskuitkuchen. Diese Farben verändern nicht die Textur unserer Biskuitböden oder unserer Buttercremes.
Emulsion
Aromen, die in einer Dosis einen reichen, unwiderstehlichen Geschmack und eine schöne Farbe liefern. Dosierung: 1 Teelöffel Backextrakt entspricht 1 Teelöffel Emulsion.
Pistazienpaste
Pistaziencreme zum Füllen Ihrer Kuchen oder als Aufstrich auf Toast, Pfannkuchen oder Waffeln.
Rollfondant
Fondant in vielen Farben. Eine aus der Zusammenarbeit von Süßwarenspezialisten entstandene Zuckerpaste mit geschmeidiger Konsistenz. Es wurde speziell zum Abdecken oder Füllen von Kuchen und zur Herstellung kleiner Dekorationselemente entwickelt. Der Fondant ist nicht nur leicht elastisch, sondern sorgt auch für eine besonders gleichmäßige und samtige Oberfläche
Maissirup
hinzufügen Maissirup Die Ergänzung Ihrer Backrezepte kann die Textur, den Geschmack und das Aussehen Ihrer Kreationen verbessern und Ihnen dabei helfen, professionelle und köstliche Ergebnisse zu erzielen.
Essbarer Glitzer
Essbares Glitzerpulver für Ihre Kuchen-, Getränke-, Keks- und Backkreationen. Essbares Glitzerpulver verleiht ihnen einen beeindruckenden Glanz.
Lebensmittelfarben
Unsere konzentrierten Gelfarben eignen sich ideal zum Färben Fondant, Buttercreme und Biskuitteig. Diese Farbstoffe verändern die Textur unserer Biskuitböden oder Buttercremes nicht.
Baiserpulver
Baiserpulver Es ist eine unverzichtbare Zutat in Backwaren und eignet sich ideal für die Herstellung von festen Baisern, Zuckerguss und langlebigen Dekorationen. Es erleichtert die Zubereitung, da kein frisches Eiweiß benötigt wird und sorgt für Stabilität, Volumen und eine luftig-leichte Konsistenz. Perfekt, um Ihren süßen Kreationen eine professionelle Note zu verleihen!
REZEPT FÜR SCHOKOLADENKEKSE (KÄSEKEKSE)
Die besten Karamell-Schokoladenkekse für einen gemütlichen Backsonntag
Backen Sie die besten Kekse mit den besten Zutaten von Azucren
- 185 g Butter
- 220 g Panela-Zucker
- 1 Ei + 1 Eigelb
- 240 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Vanillepaste
- 1 Teelöffel Fleur de Sel
- 100 g Stücke dunkle Schokolade
- 300 g Stücke Karamell- oder Milchschokolade
Vorbereitung:
- Den Backofen auf vorheizen 170°C.
- Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen und gut verrühren.
- Ei und Eigelb unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Sobald die Mischung glatt ist, Mehl, Backpulver, Salz und Vanillepaste hinzufügen.
- Alles gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Karamell- oder Schokoladenstückchen (oder beides) unterheben.
- Den Teig für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen 30 Minuten.
- Anschließend werden daraus kleine Kugeln von ca 50 g.
- Im Ofen ca. 10 Min. backen. 8 Minuten.
Möchten Sie das Rezept perfektionieren?
- Beratung:
- Für einen ausgewogenen Geschmack dunkle und Milchschokoladenstückchen untermischen.
- Sobald die Schokoladenstückchen und -tropfen hinzugefügt wurden, vorsichtig unterheben.
- Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder leicht knusprig und die Mitte noch weich ist.
- Um den Geschmack zu intensivieren, empfiehlt es sich, ihn 12 Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen zu lassen.
- Für eine magische Geschmacksnote ersetzen Sie die Butter durch Nussbutter (Beurre Noisette).
- Die Auswahl einer Auswahl führt zu einer vollständigen Seitenaktualisierung.