Khanum Butter Ghee 1 kg – Geklärte Butter, bei Raumtemperatur fest

Butter-Ghee 1 kg ist eine reine geklärte Butter, die für Köche und Hobbyköche entwickelt wurde, die einen intensiven Buttergeschmack und Kochleistung bei hohen Temperaturen wünschen. Es wird aus süßer Sahne und anderen Milchzutaten hergestellt und bietet eine cremige Textur, eine hellcremegelbe Farbe und einen frischen Buttergeschmack, ideal für eine Vielzahl kulinarischer Anwendungen.

• Größe und Verpackung: 1 kg, robuste Verpackung zur einfachen Lagerung in der Küche oder im Produktionsbereich.
• Zutaten: Reine Gheebutter, Wasser; kann auf Kundenwunsch 0,005 % Buttersäureethylester (Ethylbutyrat) enthalten.
• Schmelzpunkt und Konsistenz: Bei Raumtemperatur fest, mit einem Schmelzpunkt von etwa 30–35 °C, für eine feine Textur in Zubereitungen.
• Körperliche Eigenschaften: geringer Feuchtigkeitsgehalt (max. 0,2 %), neutral im Aroma, ohne Spuren von Ranzigkeit oder unangenehmem Geschmack.
• Produktionsprozess: Pasteurisierung bei mindestens 90 °C, dann Konzentration durch fortschrittliche Methoden (Creme oder Schmelzen), gefolgt von Zentrifugation und Vakuum, um die gewünschte Zusammensetzung zu erhalten.

Vorteile: Mit Butter-Ghee 1 kg profitieren Sie von einer Zutat mit authentischem Buttergeschmack und dichter Textur, ideal für Kuchen, reichhaltige Saucen und bei hohen Temperaturen zubereitete Gerichte. Es schmilzt leicht und verleiht Ihren Gerichten eine cremige Ruhe, ohne dass überschüssiges Wasser den Geschmack verwässert. In der Profi- oder Privatküche ist dieses Ghee einfach zu verwenden: direkt in die Pfanne geben, zu Teigen hinzufügen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten, oder über Gemüse schmelzen, um einen nahrhaften und leckeren Abgang zu erhalten. Nach dem Öffnen ist keine Kühlung erforderlich und die Lagerung an einem trockenen, lichtgeschützten Ort trägt dazu bei, dass Frische und Geschmack erhalten bleiben.