CIBO CRUDO Bio-Matcha-Pulver 75 g – japanischer Matcha-Grüntee für Kuchen, Eis oder Desserts

Herkunft und Herstellung: Matcha hat als kulinarische Zutat eine lange Geschichte, die in der japanischen Teetradition verwurzelt ist. Es wird aus grünen Teeblättern hergestellt, hauptsächlich aus der Pflanze Camellia sinensis.

Die zur Herstellung von Matcha verwendeten Blätter werden mit einer speziellen Technik namens „Shading“ gezüchtet. Dabei werden die Teepflanzen mit Planen oder Stroh abgedeckt, um die Sonneneinstrahlung auf die Blätter zu reduzieren. Dadurch wird die Produktion von Chlorophyll und Aminosäuren wie L-Theanin angeregt, die Matcha seine unverwechselbare Farbe und seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Eigenschaften: Matcha in kulinarischer Qualität ist für seine feine, pudrige Textur bekannt. Durch feines Mahlen entsteht ein feines Pulver, das sich leicht in Flüssigkeiten auflöst. Es enthält außerdem eine moderate Menge Koffein, das für einen leichten Kick sorgen kann. Im Vergleich zu Premium- oder Zeremonien-Matcha ist er im Allgemeinen günstiger, behält aber dennoch viele der ernährungsphysiologischen Eigenschaften von grünem Tee. Der Unterschied zwischen Culinary und Premium/Ceremonial zeigt sich in der weniger kräftigen Farbe und dem weniger angenehmen Geschmack. Aus diesem Grund wird es eher im kulinarischen Bereich eingesetzt. Duft, Geschmack und Verwendung: Matcha in kulinarischer Qualität hat einen frischen, krautigen Duft, der an die Natur erinnert. Sein Aroma ist eine Kombination aus Süße und Bitterkeit mit erdigen Noten. Diese Vielseitigkeit macht es ideal für eine Vielzahl von Küchen. In Desserts verleiht Matcha Kuchen, Keksen, Schokolade und Eis eine elegante Note. Seine Intensität passt perfekt zu Schokolade und sorgt für einen angenehmen Geschmackskontrast. Aber das ist noch nicht alles: Matcha kann in der herzhaften Küche zur Herstellung von Saucen, Salatdressings und sogar Marinaden für Fleisch und Fisch verwendet werden. Seine Vielseitigkeit und sein unverwechselbares Geschmacksprofil verwandeln jedes Gericht in ein gastronomisches Erlebnis. UNSERE BIO-PRODUKTE: Bei CiboCrudo geht es nicht nur um Matcha-Pulver. Wir laden Sie ein, in unserem umfangreichen Produktkatalog auf Amazon nach der Marke CiboCrudo zu suchen

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